Parte los jitomates y la cebolla, en trozos pequeños para licuarlos en crudo junto con la pimienta, el Albahaca, las pimientas, el ajo y el chile serrano o chiles al gusto si te gusta muy picante pon más chiles, licúa todo y pon el aceite a calentar, y sofríe lo de la licuadora sin colar, y ponla a calentar incorpora un poco de agua al gusto a qué quedé espesa la salsa pero no tanto, la salsa cambia de color tapa y reserva

Pica tu calabaza en lonchas regulares y la panela repite la operación

Así más o menos

Pon unas gotas de aceite en la sartén de teflón antiadherente luego saltea un poco las calabazas y reserva

No las sobrecuezas, que te queden crocantes

Saltea la panela

Incorpora todo en la salsa caliente y sirve

Platillo términado a disfrutar un sano y deliciosiso desayuno