Hacer una corona en la mesada con la harina. Alrededor de esta colocar la sal, y en el centro la levadura.

En el centro de la corona ir volcando de a poco el agua (no se guíen por la cantidad estimada). Vamos integrando y robando de a poco la harina de la corona, hasta poder formar un bollo👇🏻

Teniendo el bollo formado, lo cubrimos con un papel film o bolsa, y llevamos a la heladera por 30 minutos.

Pasados los minutos indicados, sacamos la masa y la estiramos, tratando de formar un rectángulo. Colocamos la margarina a temperatura ambiente en trozos (así como pueden ver en la imágen) y luego lo cerramos con la masa restante.

Hacemos presión arriba de la masa, con el palo de amasar, para poder estirarla mejor. La estiramos en forma rectangular. Agarramos un extremo de la masa y lo llevamos hasta la mitad de esta, luego agarramos el otro extremo y llevamos hacia el centro (el último extremo nos queda superpuesto al primero).

El cierre que queda para nuestro lado, lo giramos hacia la derecha o izquierda, de modo que las "capas del doblado" queden de frente a nosotros. Así como vemos en la imágen. Esto repetimos dos veces en total. Luego de los dobleces, lo llevamos a descansar por 30 minutos.

Pasados los minutos, sacamos la masa y si vemos que la margarina no se integró bien, volvemos a hacer los dobleces necesarios. Y teniendo bien integrada, la estiramos de forma cuadrada (yo corté la masa en dos). Colocamos el relleno (pueden hacer el relleno que más les guste), yo corté paleta cocida, queso y aceitunas. Enrollamos los dos extremos hacia el centro y nos queda así👇🏻

La cortamos más o menos de un dedo de grosor (o el tamaño que deseen), lo ponemos en una placa o fuente enharinada, separados porque se agrandan. Y llevamos al horno hasta que estén doraditas.