Champiñones rellenos de paté de romesco con virutas de pollo a la Cajún

Name: Champiñones rellenos de paté de romesco con virutas de pollo a la Cajún
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg champiñones enteros; 1 pimiento rojo; Almendra Marcona cruda; 1 paquete pollo adobado al horno Mercadona; 1 cebolla de Figueras; Sal; Aceite de oliva

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

Invención mía con muy buen resultado entre los comensales

Champiñones rellenos de paté de romesco con virutas de pollo a la Cajún

Juan Rodríguez Sanchez @cook_6317650

Invención mía con muy buen resultado entre los comensales

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 kgchampiñones enteros
1pimiento rojo
Almendra Marcona cruda
1 paquetepollo adobado al horno Mercadona
1cebolla de Figueras
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Limpio los champiñones, retiro el tronquito y lo reservo. Pongo los champiñones en una bandeja con el agujero hacia arriba
2

En una sartén con aceite y el fuego a medio, voy pochando el pimiento, la cebolla y añado los tronquitos de los champiñones, las almendras y un poco de sal
3

Una vez todo pochado, trituramos y rellenamos los champiñones
4

Finalmente, troceamos el pollo del Mercadona en virutas y esparcimos, metemos en horno a 170 grados durante 15 minutos en la parte media y servimos