Vieiras a la gallega
Vieiras al horno con jamón, cebolla, tomate y vino blanco
Vieiras a la gallega
Vieiras al horno con jamón, cebolla, tomate y vino blanco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si las vieiras son frescas, hay que dejarlas antes durante dos horas con agua y sal, cambiando el agua cada media hora, así sueltan la arena.
- 2
Picamos la cebolla
- 3
Picamos el jamón
- 4
Mezclamos el jamón y la cebolla, en una sartén.
- 5
Lo ponemos a fuego lento, y esperamos a que se evapore el agua.
- 6
Añadimos el vino blanco, esperamos a que suelte el alcohol
- 7
Añadimos un poco de tomate y mezclamos
- 8
Ponemos las vieiras y apagamos el fuego
- 9
Las damos la vuelta, con cuidado de no romperlas
- 10
Precalentamos el horno a 200’C
- 11
Ponemos pan rallado por encima.
- 12
Las volvemos a colocar en las conchas, y las ponemos la mezcla de cebolla, tomate y jamón encima.
- 13
Las metemos al horno durante 12-15 minutos, con calor arriba y abajo, sin aire.
- 14
Subimos la bandeja y gratinamos 5 minutos para que se doren.
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