Ponemos aceite de oliva en la paella y cuando esté caliente ponemos el pulpo, el calamar y las navajas

Añadimos un diente de ajo hasta que esté dorado

Cuando esté el ajo dorado retiramos y añadimos el bogavante partido en dos con la cáscara hacia arriba

Durante 2-3 minutos presionamos para que selle y no pierda jugo, pasado este tiempo lo retiramos y ponemos todo lo anterior + el arroz

Le damos vueltas durante 2 minutos y añadimos el caldo hasta cubrirlo todo, reservamos una pequeña cantidad por si faltara

En 5 minutos ponemos las mitades de bogavante, el pimentón, el azafrán y la ñora y no tocamos hasta 10 minutos después que vajaremos el fuego

8 minutos de cocción lenta y dejamos reposar 5 minutos