Galletas de arroz yamaní
Antes de hacer esta receta hay que olvidarse de las galles de arroz compradas. Su liviandad sólo se logra con máquinas de factoría. Estas quedan compactas, consistentes, no livianas ni aireadas (no por eso menos deliciosas).
#educandoelpaladar
Galletas de arroz yamaní
Antes de hacer esta receta hay que olvidarse de las galles de arroz compradas. Su liviandad sólo se logra con máquinas de factoría. Estas quedan compactas, consistentes, no livianas ni aireadas (no por eso menos deliciosas).
#educandoelpaladar
Paso a paso
- 1
POR FAVOR, leer introducción antes de hacerlas para no tener falsas expectativas.
NO QUEDAN COMO LAS COMPRADAS, AUNQUE PAREZCAN.
El arroz ya debe estar hervido, con sal o edulcorante apto cocción, según preferencia. Yo las hago con pizca de sal.
- 2
Mezclar el arroz con las semillas. Yo hice mitad con chía y la otra mitad sin semillas. Usé un cortante de galletas de 6 cm, pero eso es a gusto. Si no tienen cortante, pueden moldear a mano y también quedan muy bien con aspecto rústico.
- 3
Se hacen bolitas de arroz entre las manos y luego se acomodan dentro del cortante. La idea es que queden de no más de 1 cm de alto.
- 4
Colocar en placa antiadherente y llevar a horno precalentado mediano hasta que los bordes estén doraditos apenas.
Retirar y colocar sobre rejilla hasta enfriar.
- 5
Se pueden acompañar con lo que gustes. Incluso solas, a mí me parecen deliciosas.
Tener en cuenta lo que escribí en la introducción: no quedan como las compradas, quedan compactas.
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