Se cuecen las manitas de cerdo en una olla express partidas en 4 partes durante 30 minutos después de estar cocidas se les quita las impurezas

Seguidamente se echan las judías verdes partidas en trozos medianos se cuecen durante 15 minutos después de estar cocidas se les echa una patata grande por la mitad y se cuece durante 12 minutos

Una vez cocida la patata se saca, se le pone la yema de un huevo, se pone 2 ajos rallados, se va echando poco poco a poco aceite hasta conseguir la textura elegida para el ajo, se le echa una cucharada bien colmada.

Se mezcla todo la clara, se incorpora a la olla con las judías blancas. Se pone a fuego medio, se le echa tomillo y listo!!!! 😜 😋