Cumi Masak Hitam

Name: Cumi Masak Hitam
Yield: 2-3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Cumi Segar; 8 bh Bw Merah (iris tipis); 6 bh Bw Putih (iris tipis); 2 bh Tomat ijo (aku pake yg merah); 3 cm Lengkuas (keprok); 2 cm Jahe (keprok); 1/2 sdt Merica; 1 1/2 sdm Gula Pasir; 1 sdm Air Asam Jawa; 2 Bh Cabe Merah Besar (buang biji, iris serong); Secukupnya Cabe rawit (sebagian boleh diiris, atau bulat2); 1/2 sdt Kaldu Bubuk; Secukupnya Garam; Secukupnya Air; Secukupnya Minyak; 1 Bh Jeruk; 1 bh daun salam; 2 bh daun jeruk

butterlila @butterlila

Menu favorite pak suami dan favorite ku dikala hujan badai cetarr hahaha, recommended banget saat badan lagi gak enak atau pas cuaca hujan gini emang. rasanya yg pedes2 gurih ini cucok banget di lidah ku.. kalo udah makan ini. mesti lupa taruh sayur di piring. 😄😄😄 nasi aja sudah cukuppp...!! Yuk yuk dicoba

Lebih banyak

Cumi Masak Hitam

butterlila @butterlila

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 Porsi

1/2 kgCumi Segar
8 bhBw Merah (iris tipis)
6 bhBw Putih (iris tipis)
2 bhTomat ijo (aku pake yg merah)
3 cmLengkuas (keprok)
2 cmJahe (keprok)
1/2 sdtMerica
1 1/2 sdmGula Pasir
1 sdmAir Asam Jawa
2 BhCabe Merah Besar (buang biji, iris serong)
SecukupnyaCabe rawit (sebagian boleh diiris, atau bulat2)
1/2 sdtKaldu Bubuk
SecukupnyaGaram
SecukupnyaAir
SecukupnyaMinyak
1 BhJeruk
1 bhdaun salam
2 bhdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan cumi, buang insang. Tarik mulut cumi-cumi yg berada ditengah kepalanya. Setelah selesai lumuri jeruk. Dan cuci bersih. (Tinta nya jgn dibuang ya, bentuknya seperti kantung kecil berwarna silver)
2

Iris bawang2, tomat potong kotak2, untuk cabe rawit aku sebagian ada yg di iris ada yg dibiarin bulet2. Untuk cabe rawitnya aku gak takar.. yg jelas cuma segenggaman aja. Ada yg dibiarin bulet2 itu supaya gak terlalu pedes.. kalo hobi pedes sok silahkan hehe.
3

Panaskan minyak, tumis semua bahan. Masukan daun salam dan daun jeruk Biarkan harum. Masukan air asam jawa, gula, garam, kaldu dan merica. Aduk cepat lalu masukan cumi.. sambil aduk agar bumbu tercampur rata.
4

Ketika tinta hitamnya sudah keluar, masukan air sedikit dahulu saja. Karena cumi jg akan mengeluarkan air. Aduk cepat. Test rasa dan matikan api.
5

Masak cumi jgn terlalu lama yaa.. hitungan detik aja sudah boleh dimatikan apinya. Krn ketika cumi sdh berubah warna menjadi putih susu sebenarnya itu tanda bahwa cumi sudah masak. Biar gak terlalu alot dan enak pas dikunyah..
6

Done! Selamat mencoba... yummy !!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

butterlila @butterlila

pada 12 November 2016 08.19

ig : voctalofailmu kalau disimpan gak ada manfaatnya. makin banyak yg dibagi, makin dapet ilmu yg lebih banyak lagi... amin. yuk sama sama belajar! 😙 terimakasih buat yg sudah follow, recook & share. xoxo

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Jeruk Gula Tomat Hijau Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Cumi Cumi Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya