Poner las ciruelas con el ron por 1/2 hora para que se impregnen

Preparar el relleno con todos los ingredientes cortados muy chiquitos

Rellenar la pavita, untar la con manteca, envolverla en papel aluminio, dejando libre el lugar del botón indicador de cocción y llevarla a horno fuerte

Cuando el botón indicador avisé que la cocción interna ya está, retirar el papel aluminio e ir vertiendo el vino y el caldo hasta que se ponga crujiente la piel.

Cuando la piel está crujiente y el líquido se absorbió retirar del horno y dejar que enfríe