Calentar el agua junto con las 2 cucharadas de aceite. Tiene que estar bien caliente, porque mientras batimos los huevos se entibia un poco.

Batir bien los huevos con batidor manual o eléctrico no más de 5 minutos, hasta que queden llenos de globitos de aire.

Agregarles la taza y media de azúcar. Mezclar bien.

En otro recipiente mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregarlos a la preparación de los huevos hasta integrarlo todo bien.

Ahora agregar el agua caliente con el aceite de una sola vez lo más rápido posible a la preparación anterior mezclando muy bien y colocar rápidamente en una tortera de tubo de 28 cm. aceitada y con papel manteca en el fondo.

Hornear 30 minutos a l75 grados. Hacer la prueba de cocción con un palito.

Una vez fría cubrir con el azucarado ´preparado de la siguiente manera: mezclar el azúcar impalpable con la canela y agregarle dos o tres cucharadas de café de cebada o café común mezcladas con la 1/2 chta. de vainilla. Es importante que la pasta sea bien espesa, eso lo notamos porque queda opaca, solo como para que se pueda extender, de esta forma quedará bien brillante una vez seca y no caerá por los costados de la torta.