Preparar dos platos uno con pan rallado y el otro con huevo batido

Rebozar la pechuga fileteada cortada a tiras. Primero se salpimenta, después se pasa por huevo y por último por el pan rallado

Haced lo mismo con la calabaza cortada en bastoncitos del mismo grosor

En una sartén con aceite caliente saltear la cebolla picada unos minutos. Cuando claree añadir el ajo fileteado y una pizca de sal

Mientras cortar la col en juliana desechando el centro más duro. Añadir a la sartén junto al jengibre y el apio muy picado. Remover y añadir medio vaso de agua o caldo de verduras

Tapar y cocinar 10 minutos removiendo para que se haga toda la col

En una sartén con aceite caliente saltear por ambos lados la pechuga y la calabaza hasta que esté dorada. Retirar a un plato con papel absorbente

Montar el plato combinando varios trozos de pechuga y de calabaza acompañado de la col. Buen provecho