CHANCHITO (CERDO) CON MANÍ
Cuando niño probé en un viaje con mi padre unas patitas con maní, entonces me dije que cosa más rica, todo el viaje no pude sino recordar ese delicioso sabor, sinceramente no puedo decir como sentí la patita, fue un todo lleno de sabores que mi memoria siempre me trae al contar este recuerdo. Hoy decidí hacer la misma elaboración de la patita con maní pero en este caso usando chanchito (cerdo) y el resultado no pudo ser mejor, lo acompañe con la tortilla de arroz que les puse antes.
CHANCHITO (CERDO) CON MANÍ
Cuando niño probé en un viaje con mi padre unas patitas con maní, entonces me dije que cosa más rica, todo el viaje no pude sino recordar ese delicioso sabor, sinceramente no puedo decir como sentí la patita, fue un todo lleno de sabores que mi memoria siempre me trae al contar este recuerdo. Hoy decidí hacer la misma elaboración de la patita con maní pero en este caso usando chanchito (cerdo) y el resultado no pudo ser mejor, lo acompañe con la tortilla de arroz que les puse antes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos un aderezo con 1 cucharada de ajos molido y 1 taza de cebolla roja picada, que cocinamos por 10 minutos
- 2
Agregamos dos cucharadas de ají panca molido, orégano, hierbabuena al gusto y cocinamos por 10 minutos más
- 3
Luego, añadimos 2 cucharadas de maní molido y seguimos dorando por otros 8 minutos.
- 4
Condimentamos con sal, pimienta y comino,
y colocamos la carne cortadas con un chorro de caldo de la cocción previa que puede ser de unos 15 minutos en agua con sal y unas hojitas de laurel, que el caldo
cubra la preparación - 5
Dejamos cocinar por 20 minutos, aproximadamente.
Luego, agregamos 2 papas blancas picadas y 2 buenas cucharadas de
maní molido otra vez. - 6
Seguimos cocinando todo a fuego medio, probamos
la sazón, podemos agregar al final una morcilla cortadita para dar más sabor.
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