Para la mayonesa de provenzal se deben licuar todos los ingredientes juntos lleva muy poca leche es solo para suavizar y hacerla más ligera

Para el queso crema saborizado con morrón: cocinar en la hornalla de la cocina el morrón hasta que la piel quede totalmente quemada, esto permitirá poder sacar la piel fácilmente. Se puede hervir también pero podría agregarse más líquido del que necesitamos. Una vez limpio el morrón, en la procesadora agregamos todos los ingredientes y procesamos hasta formar una pasta

Para la criolla: cortar todos los ingredientes en cubitos chiquitos y el ajo picarlo buen chiquito, condimentar con aceite, sal y limón

Para la salsa agridulce: mezclar un poco de mostaza con una cucharadita de miel un poco de pimienta y un poquito de jugo de limón