Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, kemudian rebus sampai empuk, setelah itu goreng ayam dengan minyak panas. Goreng sampai agak kecoklatan.. sisihkan, setelah dingin suir2 sesuai selera

Bumbu yang sudah di haluskan tumis dengan sedikit minyak goreng, tumis sampai harum

Masukkan daging ayam yang sudah di suir, penyedap rasa,garam kecap secukupnya, dan masukkan daun kemangi, Aduk sampai rata.. sisihkan

Ambil daun pisang yang sudah di jemur dan di bersihkan, masukkan nasi sesuai selera

Letakkan ayam suir di atas nasi, bungkus dengan daun pisang kemudian lipat dan sematkan tusuk Gigi atau lidi di Ujung masing2 daun tersebut