Pasta e Ceci - 2
Mi hija me pidió que le preparara esta sopa que se le antojó del New York Times Cooking *, la verdad quedó muy rica y salvo remojar y cocer los garbanzos lo demás es bastante simple.
Pasta e Ceci - 2
Mi hija me pidió que le preparara esta sopa que se le antojó del New York Times Cooking *, la verdad quedó muy rica y salvo remojar y cocer los garbanzos lo demás es bastante simple.
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Bueno ponemos a remojar una taza de garbanzos desde el día anterior y al día sihuiente los ponemos a cocer una hora en la olla express.
En una cacerola en una cucharada de aceite de oliva ponemos a saltear media cebolla picadita y 3 o 4 dientes de ajo también picados, agregamos un poco de peperoncini (al gusto), una lata de tomate picado natural, lo prensamos un poco para que no queden los cubos muy grandes.
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En una cacerola pequeña freímos en bastante aceite un paquete de pasta tubetti o ditalini, sin que se dore demasiado, la escurrimos y la agregamos a la olla, ponemos unas dos tazas de agua, sazonamos con romero picadito y dos o tres cucharaditas de consomé en polvo y pimienta. Cuando esté hirviendo añadimos 3 hojas de acelga -quitados los tallos-, picadas y cuando esté cocida la pasta añadimos los garbanzos cocidos escurridos, pero reservando una cucharada de esos garbanzos y los apachurramos
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Y estos los ponemos así apachurrados para darle cuerpo al caldo. Dejamos que hierva todo junto
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Cfr. vid cooking.nytimes.com/recipes/1020860-pasta-e-ceci-italian-pasta-and-chickpea-stew
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