Budín de pan

Name: Budín de pan
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g pan; 800 ml leche; 250 gr azúcar; Ralladura de 1 limón; 3 huevos; 170 g azúcar

Ingredientes

1

En una licuadora incorporar el pan en cubitos y el litro de leche (tibia preferentemente). Dejar hidratar por 30' aprox.
2

Mientras tanto, hacemos el caramelo: en el molde colocar el azúcar y revolver hasta que se disuelva, mover hasta cubrir todo el molde.
3

Licuar el pan y la leche hasta homogeneizar, incorporar el azúcar y los huevos y seguir licuando, luego la ralladura del limón y licuar. Va a quedar medio líquido.
4

Pasar la mezcla al molde previamente cubierto con caramelo (cubrirlo con papel manteca para que no quede seco) y la fuente donde se va a hornear se lo llena de agua para hacerlo a baño maría.
5

Llevar a horno precalentado a 190° por 1:15hs aprox.
Separar los bordes y desmoldar.
6