Albóndigas mixtas de pavo y pollo con alcachofas al horno

Name: Albóndigas mixtas de pavo y pollo con alcachofas al horno
Yield: 2-3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Carne picada pavo/pollo; Perejil picado; 1/2 pimiento rojo; Tomate triturado; Cebolla; Sal y pimienta; Opcional sazonador espaguetis; Alcachofas (dos por persona)

Nerea @nereamp

Badalona, Barcelona

Albóndigas mixtas de pavo y pollo con alcachofas al horno

Guardada

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Ingredientes

2-3 personas

Carne picada pavo/pollo
Perejil picado
1/2pimiento rojo
Tomate triturado
Cebolla
Sal y pimienta
Opcional sazonador espaguetis
Alcachofas (dos por persona)

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos la carne picada con el perejil picado y añadimos sal. Hacemos bolas.
2

En el fuego calentamos el aceite y ponemos a freír la cebolla en este caso rallada. Cuando dore añadimos el pimiento en cuadraditos.
3

Una vez empiece a hacerse el pimiento añadimos un poco más de aceite y freímos en esa misma sartén las albóndigas.
4

Cuando estén doradas las albóndigas añadimos el tomate frito (yo puse una lata pequeña)
5

Dejamos hacer unos 15 min. Yo para darle un poco más de sabor añadí sazonador de espaguetis y dejé hacer otros 10 min.
6

Para las alcachofas cojo una bandeja de cristal y les doy una golpe en medio, suelo buscar alcachofas con agujero.
7

Añado sal y aceite y las pongo al horno hasta encontrar ese tono oscuro.