Pan en panificadora Moulinex

Name: Pan en panificadora Moulinex
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr agua fría de la nevera; 5 gr aove (aceite oliva); 1,5 cucharadita sal; 600 gr harina; 2 cucharadita levadura seca; 3 cucharadita gluten (opcional); Semillas de sésamo, chía, pipas

Marta Sacris @misssacris

Madrid

Este es un pan de alta hidratación (85%), por lo que sale sale muy esponjoso. Lo primero hay que tener en cuenta el peso máximo que soporta tu panificadora. Este es un pan de 1.5kg hecho en la Moulinex Home Bread Baguette. Es muy probable que si tu panificadora tiene una sola pala, tengas que reducir los ingredientes proporcionalmente (por ej 335 gr agua - 400 gr harina para un pan de 750 gr)

Pan en panificadora Moulinex

Marta Sacris @misssacris

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Ingredientes

500 gragua fría de la nevera
5 graove (aceite oliva)
1,5 cucharaditasal
600 grharina
2 cucharaditalevadura seca
3 cucharaditagluten (opcional)
Semillas de sésamo, chía, pipas

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Paso a paso

1

Echa en la cubeta los ingredientes en el mismo orden indicado en la lista. Programa Pan Francés (en este caso es el número 5), dura unas 3h aproximadamente. Peso 1.5kg, tostado alto (al gusto).
2

Si lo deseas, cuando la panificadora pite puedes añadir las semillas.
3

Cuando la pantalla marque 1:55, quita las palas con ayuda del gancho. Ahora empezará el levado. Si tu panificadora también es de 2 palas, te recomiendo encarecidamente que las quites ahora, de lo contrario te costará mucho más sacar el pan de la cubeta.
4

Cuando termine, deja enfriar el pan 10 minutos en la cubeta, facilitará desmoldarlo más fácilmente. Luego lo sacas y lo pones a enfriar en una rejilla.