Pan en panificadora Moulinex
Este es un pan de alta hidratación (85%), por lo que sale sale muy esponjoso. Lo primero hay que tener en cuenta el peso máximo que soporta tu panificadora. Este es un pan de 1.5kg hecho en la Moulinex Home Bread Baguette. Es muy probable que si tu panificadora tiene una sola pala, tengas que reducir los ingredientes proporcionalmente (por ej 335 gr agua - 400 gr harina para un pan de 750 gr)
Pan en panificadora Moulinex
Este es un pan de alta hidratación (85%), por lo que sale sale muy esponjoso. Lo primero hay que tener en cuenta el peso máximo que soporta tu panificadora. Este es un pan de 1.5kg hecho en la Moulinex Home Bread Baguette. Es muy probable que si tu panificadora tiene una sola pala, tengas que reducir los ingredientes proporcionalmente (por ej 335 gr agua - 400 gr harina para un pan de 750 gr)
Paso a paso
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Echa en la cubeta los ingredientes en el mismo orden indicado en la lista. Programa Pan Francés (en este caso es el número 5), dura unas 3h aproximadamente. Peso 1.5kg, tostado alto (al gusto).
- 2
Si lo deseas, cuando la panificadora pite puedes añadir las semillas.
- 3
Cuando la pantalla marque 1:55, quita las palas con ayuda del gancho. Ahora empezará el levado. Si tu panificadora también es de 2 palas, te recomiendo encarecidamente que las quites ahora, de lo contrario te costará mucho más sacar el pan de la cubeta.
- 4
Cuando termine, deja enfriar el pan 10 minutos en la cubeta, facilitará desmoldarlo más fácilmente. Luego lo sacas y lo pones a enfriar en una rejilla.
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Esta vez me ha salido muy bien, me di un susto cuando abrí la tapa de la panificadora, se salía de la cubeta, entonces pensé,¿Que he hecho esta vez para que crezca tanto? Y fue el mezclar la harina con la levadura, por si hacéis experimentos así os diré que el siguiente que he hecho cambio medidas, 350 ml de agua y 500 gr de harina, no se salió de la cubeta pero igual de esponjoso, el otro media 17 cm de altura
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Ro Martín -
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