Hierve la pasta al dente.

Sofríe la cebolla con la mantequilla (a fuego bajo). Agrega la crema de leche y revuelve bien.

Incorpora el queso parmesano. puedes usar un rallador para que se mezcle más fácilmente si es necesario. Cocina hasta espesar.

Agrega sal al gusto, pimienta y una pizca de nuez moscada. (no eches mucho, la nuez mocada suele amargar los platillos)

Fríe con un poco de aceite los cuadritos de pechuga hasta tomar un color dorado.

Sirve primero la pasta, después el pollo y al último la salsa.