Sopa de tortilla

Name: Sopa de tortilla
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 chile ancho; 2 chile pasilla; 4 jitomates; 1/4 cebolla; 2 dientes ajo; al gusto Knorr Suiza; 1 1/2 litro agua o caldo de pollo; 8 tortillas; al gusto crema; al gusto queso fresco; al gusto aguacate

Sofi Ruiz @cook_28263860

Sopa de tortilla

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Ingredientes

50 minutos

4 a 6 raciones

1chile ancho
2chile pasilla
4jitomates
1/4cebolla
2 dientesajo
al gustoKnorr Suiza
1 1/2 litroagua o caldo de pollo
8tortillas
al gustocrema
al gustoqueso fresco
al gustoaguacate

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Quitar las semillas de los chiles (1 ancho y 1 pasilla) y remojarlos en agua hirviendo 2 min. Apagar el agua y dejar remojando 5 min más.
2

Licuar jitomates, cebolla, ajos, y chiles, con un poco de agua de los chiles.
3

Poner un poco de aceite en la olla y agregar la salsa pasándola por un colador. Sazonar con knorsuiza y dejar hervir 8 min
4

Agregar litro y medio de caldo de pollo o agua. Si es agua, agregar un poco de sal. Dejar hervir 15 min.
5

Cortar las tortillas en tiras y freírlas
6

Cortar en tiras 1 chile pasilla y pasarlo por el aceite muy rápido porque se quema fácil. Este será para adornar al final
7

Servir la sopa y agregar las tortillas fritas, crema, queso fresco, aguacate y el chile frito