La noche anterior poner en remojo las judías en agua fría. Escurrirlas y colocarlas en una olla grande cubiertas de agua cocer a fuego lento durante 3 horas

Limpiar los berros eliminando los tallos y picando los en trocitos muy pequeños trocear el tocino y añadirlo a la olla junto con los perros a la hora y media de la cocción de las judías

Cuando queden 20 minutos para terminar la cocción retiraremos tocino de la olla añadimos las patatas peladas y troceadas

En una sartén con aceite dorar los dientes de ajo y el tocino añadir este sofrito a la olla y servir caliente