Pollo thai

Name: Pollo thai
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr muslo de pollo deshuesado; 400 gr patatas; 200 gr champiñones; 100 gr cebolla; 50 gr almendras; 4 rodajas finas jengibre; 400 gr leche de coco (de bote); 1/4 cucharadita pimienta negra; 1/4 cucharadita pimienta de cayena; 1/4 cucharadita cúrcuma; Sal; 1 lima; Aove; Agua

Irati @irati_23

Bizkaia

Guiso de pollo rápido con sabor y toque oriental.

Pollo thai

Irati @irati_23

Bizkaia

Guiso de pollo rápido con sabor y toque oriental.

Guardada

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Ingredientes

30 min

3 raciones

350 grmuslo de pollo deshuesado
400 grpatatas
200 grchampiñones
100 grcebolla
50 gralmendras
4 rodajas finasjengibre
400 grleche de coco (de bote)
1/4 cucharaditapimienta negra
1/4 cucharaditapimienta de cayena
1/4 cucharaditacúrcuma
Sal
1lima
Aove
Agua

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortar el pollo en tiras finas y dorar en la sartén con unas gotas de Aove. (Yo le he echado un poco de tofu que tenía en la nevera)
2

Cortar las patatas en daditos y en un recipiente hermético cuécelas 10 minutos con un poco de agua, aove y sal en el microondas.
3

Cuando se dore el pollo, añadir la cebolla picada y los champiñones y rehogar.
4

Agregar las almendras, el jengibre, la cúrcuma, y las pimientas, remover un par de minutos e incorporar la leche de coco.
5

Cocer unos minutos hasta que reduzca ligeramente, incorporar las patatas y remover. Apagar el fuego.
6

Añadir lima o exprimirla y servir!