Calzone Napolitano 🇮🇹

Name: Calzone Napolitano 🇮🇹
Yield: 1 unidad
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bola masa napolita de @thinkingfoods; Por supuesto, la masa también puede ser casera 😉; 100 gr. Tomate triturado natural; 150 gr. Queso mozzarella rallado; 60 gr. Queso mozzarella en bola; 100 gr. Queso ricotta (requesón); 4 lonchas jamón cocido; 20 gr. Setas o champiñones; 1 cda. Aceite de oliva; Unas hojas de albahaca fresca (opcional)

Fran Blasco @franblasco

Alicante

Hola! 👋🏻 Os dejo por aquí mi primera receta. Una receta de calzone napolitano 🇮🇹, sacada de la cuenta @petit_fit de Instagram y para la cual he usado las masas de @thinkingfoods.
La cantidad en los ingredientes es orientativa, ya que, como mejor quedarán es a gusto de cada chef 🧑‍🍳👌🏻
#recetaItaliana #dominó #rapidoysaludable

Calzone Napolitano 🇮🇹

Fran Blasco @franblasco

Guardada

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Ingredientes

30 mins aprox.

1 unidad

Para la masa:
1 bolamasa napolita de @thinkingfoods
Por supuesto, la masa también puede ser casera 😉
Para el relleno:
100 gr.Tomate triturado natural
150 gr.Queso mozzarella rallado
60 gr.Queso mozzarella en bola
100 gr.Queso ricotta (requesón)
4 lonchasjamón cocido
20 gr.Setas o champiñones
1 cda.Aceite de oliva
Unashojas de albahaca fresca (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 mins aprox.

1

Precalentar el horno a 250° con calor arriba y abajo, sin ventilador. Como truco, recomiendo meter un tarrito apto para horno con agua para crear vapor y que la masa quede más esponjosa.
2

Sacar la bola de masa del envoltorio y amasar. Primero lo haremos con los dedos haciendo círculos desde dentro hacia afuera, hasta quedar como la palma de la mano. Ahora utilizaremos la técnica volante, para que se vaya estirando por su propio peso.
3

Añadiremos todos los ingredientes en una mitad de la masa. Empezando por repartir el tomate por toda la mitad, sin llegar a los bordes. Reservaremos un poco de tomate para el final.
4

Incorporamos el resto de ingredientes, en el siguiente orden: mozzarella rallada, ricotta, jamón cocido y las setas. Por último, incorporamos el aceite por encima del resto de ingredientes. ¡Que no falte queso! 🤤🧀
5

Ahora doblaremos la mitad que no tiene nada, sobre la otra mitad para cerrar el calzone. Para cerrar los bordes, doblaremos un poco hacia adentro y presionaremos con los dedos para sellarlos.
6

Le hacemos varios cortes en la superficie para evitar que suba en el horno y pintamos con un poco de tomate. Añadiremos unas rodajas de la mozzarella en bola.
7

Introducimos al horno, mejor en la parte baja, y lo dejaremos unos 10 minutos aprox, dependiendo del horno. Más o menos hasta que veamos que la masa queda doradita.
8

Sacaremos del horno y como decoración añadiremos algunas hojas de albahaca fresca encima.
9

Y voilà, listo para una comida o cena al estilo italiano 👌🏻🇮🇹