Cheesecake de queso con zarzamora

Name: Cheesecake de queso con zarzamora
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr galletas María; 110 gr mantequilla; 1 lata leche condensada; 1 lata media crema; 1 cucharada vainilla; 2 barras queso crema; 2 cda grenetina; 1/4 taza agua; 300 gr mermelada de zarzamora; 1/2 cda grenetina; 1/4 taza agua

Diana Zared Pérez Cruz @cook_28294237

Cheesecake de queso con zarzamora

Diana Zared Pérez Cruz @cook_28294237

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

8 personas

Para la base
150 grgalletas María
110 grmantequilla
Para el cheesecake
1 lataleche condensada
1 latamedia crema
1 cucharadavainilla
2 barrasqueso crema
2 cdagrenetina
1/4 tazaagua
Para decorar
300 grmermelada de zarzamora
1/2 cdagrenetina
1/4 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
2

Engrasar el recipiente con mantequilla o colocar papel encerado sobre la base del molde. Con ayuda de tus manos aplastar la base de galleta sobre el molde. Meter a refrigerar durante 10 minutos.
3

Hidratar la grenetina en agua.
4

Licuar la media crema, leche condensada, queso crema y la vainilla.
5

Derretir la grenetina hidratada a baño María o llevarla al microondas de 10 a 15 seg.
6

Agregar algunas cucharadas de mezcla (de 5 - 6 cucharadas) a la grenetina, revolver y agregar a la mezcla. Licúalo nuevamente hasta que se integre (aproximadamente 1 min).
7

Vertemos la mezcla en el molde con la base y llevamos a refrigerar de 3 a 4 horas o durante toda la noche.
8

Hidratar 1/2 cucharada de grenetina en 1/4 taza de agua, derretir y agregar a la mermelada. Colocar sobre el cheesecake y distribuirla. Lo refrigeramos nuevamente (durante 1 hora).
9

¡Ya listo! Desmolda.