Arroz caldoso con conejo y setas
Un poco picante con 2 guindillas 😜🌶🌶
Paso a paso
- 1
Ponemos en la olla aceite para freír el conejo. Añadimos 4 ajos negros. Freiremos todo bien con sal, puesto que es la base del arroz. Cuando este hecho lo retiramos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite de la olla y con los ajos anteriores ponemos cebolleta que cortaremos a brunoise, judía verde 100 gr cuando esté dorado añadimos las setas portobello cortadas. Dorados todo.
- 3
- 4
Una vez dorado todas las verduras añadimos un poco de tomate triturado. Añadimos pimentón de La Vera, tomillo y romero. Dos guindillas para darle un toque especial!!!Una cuchara de pimiento choricero. Removemos.
- 5
Cuando esté bien hecho el sofrito añadimos 1 litro de caldo de pollo y colorante. Añadimos el conejo que teníamos reservado. Llevamos a ebullición. Y añadimos 3 tacitas de arroz. Damos vueltas y lo dejamos a fuego fuerte 5 minutos y 15 minutos a fuego medio. Listooo!!!!
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