Vasitos de mango, yogurd y semilas chinas

Name: Vasitos de mango, yogurd y semilas chinas
Yield: 2-4 vasos
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 mango mediano, maduro y aromático,; 1 lima,; 1 yogur natural o yogur de soja,; gotas esencia de vainilla o unas semillas de vaina natural,; 2 cucharadas semillas de chía,; 1/2 taza leche o bebida vegetal; 1 miel o sirope de agave al gusto,; dátil jugoso (opcional)

jhosly Ramos @cook_27832786

Esta receta de vasitos de mango, yogur y semillas de chía es un buen ejemplo de cómo se puede preparar con ellas un postre, desayuno o merienda saludable.Sabemos que no son un alimento mágico y milagroso pero sí poseen interesantes propiedades nutricionales. A mí me viene bien su contenido energético, los minerales y ácidos grasos que aportan, aunque al final las tomo porque me gustan de verdad. Combinando varias capas de ingredientes como buena fruta y yogur natural conseguimos una presentación muy apetecible que además se puede adaptar al gusto sin problemas

Vasitos de mango, yogurd y semilas chinas

jhosly Ramos @cook_27832786

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Ingredientes

2-4 vasos

1mango mediano, maduro y aromático,
1lima,
1yogur natural o yogur de soja,
gotasesencia de vainilla o unas semillas de vaina natural,
2 cucharadassemillas de chía,
1/2 tazaleche o bebida vegetal
1miel o sirope de agave al gusto,
dátil jugoso (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero es hidratar las semillas de chía, ya que buscamos su poder “gelatinoso” para activarlas y que tengan esa textura de pudding cremoso tan característico. Colocar las semillas de chía en un cuenco o vaso, añadir la bebida vegetal o leche y procurar que queden sumergidas. Dejar reposar como mínimo 30 minutos, idealmente una hora o más.
2

Pelar el mango, cortándolo por la mitad y sacando la piel introduciendo una cuchara. Cortar el hueso y terminar de sacar toda la pulpa posible, sin desperdiciar los jugos. Colocar en una picadora, batidora o procesador de alimentos y triturar muy bien. Añadir un poco de miel, sirope de agave, o un dátil sin el hueso y triturar un poco más. Esto es opcional si el mango ya está muy maduro y tiene mucho sabor.
3

Mezclar el puré de mango con el zumo de la mitad de la lima y repartir en vasitos. Escurrir el yogur, añadir la vainilla y batir hasta dejar una textura cremosa. Colocar encima de mango. Terminar coronando con las semillas de chía y finalizar con ralladura de lima, sin llegar a la parte blanca. Servir frío.