Mejillones tigre

Name: Mejillones tigre
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 ml Leche; 200 ml Agua de los mejillones; 90 gr Harina; Aceite de oliva; 1/2 Cebolla; 1 k Mejillones; Pimentón dulce; Pimienta negra; Perejil; Aceite de oliva; 5 dientes Ajo; 250 ml Vino blanco; Harina; Huevo; Pan rallado

lachispadelavida @cook_maria

Mejillones tigre

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Ingredientes

30min

4 raciones

Para la bechamel
600 mlLeche
200 mlAgua de los mejillones
90 grHarina
Aceite de oliva
1/2Cebolla
1 kMejillones
Pimentón dulce
Pimienta negra
Perejil
Para hervir los mejillones
Aceite de oliva
5 dientesAjo
250 mlVino blanco
Para el empanado
Harina
Huevo
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

30min

1

En una olla añadir un chorrito de aceite, ajo picadito, mejillones y vino blanco, dejar 7 min y reservar
2

Reservar la cáscara de los mejillones y los mejillones los picamos muy bien
3

En una sartén añadiremos aceite y media cebollita picada, rehogar, añadir harina mezclar todo bien, leche y el agua de los mejillones, mejillones picaditos, perejil picadito, pimienta, pimentón dulce
4

Cuando enfríe la masa rellenamos los mejillones y reservamos 2 horas nevera
5

Para empanarlos lo pasaremos por harina, huevo y pan rallado
6

Freímos los mejillones unos minutos y listo