Berlines fritos con crema pastelera

Name: Berlines fritos con crema pastelera
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas harina; 1/2 sobre levadura seca; 1/2 taza azúcar; 1/2 cucharada vainilla; 1 cucharada mantequilla; Pizca sal; 1 huevo; 2 tazones leche; 2 yemas; 1/2 taza azúcar; 3 cucharadas soperas maicena

Ceci Hernandez @cook_21330247

Chile 🇨🇱

Berlines fritos con crema pastelera

Ceci Hernandez @cook_21330247

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 tazasharina
1/2 sobrelevadura seca
1/2 tazaazúcar
1/2 cucharadavainilla
1 cucharadamantequilla
Pizcasal
1huevo
Crema pastelera:
2 tazonesleche
2yemas
1/2 tazaazúcar
3 cucharadas soperasmaicena

Guardada

Paso a paso

1

A la harina le agregue los ingredientes secos primero. Azúcar sal, levadura luego el huevo
2

Amase por varios minutos y luego le agregue la mantequilla
3

Tape la masa y la deje reposar por 25 minutos. Luego piqué cada pedacito de masa al tamaño que preferimos. Me quedaron un poco mal las bolitas (estaba apurada)
4

Luego las deje reposar en un pañito de cocina enharinado para que no se pegará. Lo dejé reposar por 1 hora.
5

Luego freí con bastante aceite...
6

La crema pastelera no le tome foto, se me olvidó.. pero calente dos tazones de leche, la deje reposar. Luego en un bol agregue dos yemas de huevo, media taza de azúcar y 3 cucharadas sopera de maicena. Revolvi y agregue la mezcla de leche que tenía reposando. Después lo puse a fuego lento sin dejar de revolver. Hasta que tuviera una consistencia cremosa.
7

Me quedé divino!