Muffins de manzana y canela

Name: Muffins de manzana y canela
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 85 gr harina integral; 70 gr harina suave; 1.5 cditas levadura en polvo; 1 pizca sal; 1 cda canela en polvo; 40 gr azúcar blanca; 2 manzanas; 125 ml leche; 1 pza huevo; 80 gr mantequilla; 120 gr azúcar mascabado

Gabriel Dagoberto Pablo Andrés @cook_28378756

#muffin1

Muffins de manzana y canela

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos

12 raciones

85 grharina integral
70 grharina suave
1.5 cditaslevadura en polvo
1 pizcasal
1 cdacanela en polvo
40 grazúcar blanca
2manzanas
125 mlleche
1 pzahuevo
80 grmantequilla
120 grazúcar mascabado

Paso a paso

1 hora y 30 minutos

1

Pesar o medir todos los ingredientes.
2

Lavar, pelar, descorazonar y cortar en brunoise las manzanas y reservarlas.
3

Poner la mantequilla en un recipiente y empezar a cremarla.
4

Cuando la mantequilla tenga un textura cremosa, añadimos el azúcar blanco y azúcar mascabado. Seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
5

Posteriormente agregamos el huevo y batimos.
6

Cernir los dos tipos de harina junto con la levadura, la canela en polvo y la levadura.
7

Integramos nuestros ingredientes secos a la mezcla intercalando con la leche hasta terminar con ingredientes secos.
8

Cuando todo esto esté listo, debemos de integrar nuestra manzana a la mezcla, esto se puede hacer con una pala o con la misma batidora.
9

Depues preparamos nuestro molde y con la ayuda de una cuchara, agregamos la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.
10

Finalmente llevamos al horno a 185 ⁰C hasta que se esponjen y estén uniformes.
11

Para decorar podemos usar crema batida.