Lo primero que tenemos que hacer es la crema pastelera, si tenéis Thermomix o cualquier máquina queda genial y si no tenéis pues lo hacemos a mano como siempre lo hemos hecho, mover de vez en cuando para que no se haga esa capa yo le pongo film transparente y a la nevera,

Ahora en una bandeja de horno ponemos papel de hornear y encima una masa pinchamos con un tenedor y volvemos a poner papel y encima la otra masa y se vuelve a pinchar y se tapa con otro papel y yo le pongo la otra bandeja encima con una cacerola con algo de agua así no sube el hojaldre en media hora a 180 estarán listas yo le pongo calor arriba y abajo eso depende de cada horno

Ahora solo queda esperar a que se enfríe el hojaldre y se rellena con una manga pastelera se pone la segunda y más crema y al final la tercera capa, se parte a trozos y se le pone el azúcar glass encima buenisimassss siempre me han encantado