Torta de leche o pudin! 🍞🍞🍞

Name: Torta de leche o pudin! 🍞🍞🍞
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bol entero de pan duro cortado en trozos pequeños; 1 puñado pasas (según tu gusto); 2 huevos + 1 yema; 190 g azúcar normal; 360 ml leche; 245 ml nata líquida 35% materia grasa; 1 cucharadita vainilla; 4 cucharadas mantequilla derretida; 1/4 cucharadita nuez moscada; 1 pizca sal

Endúlzate con Eu @endulzateconeu

Barcelona

Hoy quiero compartir una receta de mi madre, que es muy popular en muchos países ya que se hace aprovechando el pan duro sobrante! Espero os guste!

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Hoy quiero compartir una receta de mi madre, que es muy popular en muchos países ya que se hace aprovechando el pan duro sobrante! Espero os guste!

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Ingredientes

1.5 hrs

10 raciones

1bol entero de pan duro cortado en trozos pequeños
1 puñadopasas (según tu gusto)
2huevos + 1 yema
190 gazúcar normal
360 mlleche
245 mlnata líquida 35% materia grasa
1 cucharaditavainilla
4 cucharadasmantequilla derretida
1/4 cucharaditanuez moscada
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1.5 hrs

1

Lo primero de todo es dejar en remojo las pasas con agua caliente, que queden bien cubiertas.
2

Cortar todo el pan en trozos pequeños, yo he utilizado un pan viejo tipo Pagés, quitando la corteza que está más dura y solo dejando la miga
3

En un bol ponemos los huevos y la yema y mezclamos bien con el azúcar
4

Añadir la leche, la nata, la mantequilla, la nuez moscada, la vainilla y la sal, mezclar bien!
5

Agregar todo el pan y remover bien para que todo el pan quede bien empapado. Dejar reposar unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
6

Cuando pase el tiempo de reposo, machacar bien todo el pan con ayuda de un pisapures, o un tenedor para que el pan quede más deshecho.
7

Añadir las pasas que teníamos en remojo desde el inicio, revolver todo muy bien
8

Pasar toda la mezcla a un molde previamente engrasado con mantequilla, espolvorear un poco por encima azúcar mezclada con canela
9

Hornear a 180°C durante 1 hora, luego dejar enfriar y servir acompañado de nata montada o helado.