Pones a cocer la pechuga de pollo media hora, depende de la olla donde se va a cocer la pechuga

Mientras se cuece la pechuga, vamos a poner en un sartén un poco de aceite y cortamos la cebolla en Juliana

Después cortamos la col también en Juliana y la ponemos en un bowl con agua y unas gotas de microdin para eliminar cualquier bacteria.

Agregamos al sartén previamente el aceite caliente, la cebolla y la dejamos que se ponga la cebolla transparente, después escurrimos la col y la ponemos a freír

Una vez que esté nuestra pechuga lista y cocida la desmenuzamos, y la agregamos a la sartén para que se fría también

En el vaso de la licuadora agregamos el jitomate, los chiles chipotles y un poco de caldo de pollo y sal

Lo puedes acompañar con una rebanada de aguacate, crema, como les agrade.