Omelette de espinacas y champiñones 🍃🍄🍳🧀
El fin de semana hago el desayuno con lo que encuentro en el refri 😀
Omelette de espinacas y champiñones 🍃🍄🍳🧀
El fin de semana hago el desayuno con lo que encuentro en el refri 😀
Paso a paso
- 1
Picar los champiñones, los jitomatitos cherry a la mitad y las espinacas.
- 2
En un sartén poner un poco de aceite, agregar los champiñones y los jitomates.
- 3
Cuando los champiñones estén suaves, agregar la espinaca. Sazonar con knorsuiza y ajo en polvo. Reservar en un plato.
- 4
Licuar la crema, leche, puré de tomate y chipotles.
- 5
En el mismo sartén que se hicieron las verduras, echar la salsa y sazonar con sal o knorsuiza.
- 6
Para hacer el omelette, poner 2 huevos en un plato y agregar un poco de sal y pimienta, revolver con un tenedor. Si es un sartén chico, se puede hacer con un solo huevo y queda delgadito. Yo normalmente uso 3 huevos para hacer 2 omelets en un sartén chico. Engrasar el sartén con mantequilla y agregar el huevo.
- 7
Agregar las verduras mientras se cuece el huevo
- 8
Agregar queso rallado
- 9
Antes de que se cosa por completo doblar por la mitad y servir
- 10
Bañar con la salsa de chipotle y poner un poco de queso rallado encima
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