Se preparan los ingredientes para las crepas. Se mezclan en un tazón con batidor de globo hasta que ya no haya grumos. Se tapa con un trapo de cocina y se deja reposar 5 minutos.

Se calienta a fuego medio un sartén de 20 cm y se rocía con Pan. Con una mano se vacía de golpe un poco menos de 1/4 de taza de la masa, al tiempo que con la otra mano se gira el sartén para que se esparza la masa a formar un círculo muy delgado. Se deja cocer 1 o 2 minutos, a que las orillas se vean doradas y se hayan despegado del sartén.

Se voltea con una pala y se deja cocer del otro lado entre medio y un minuto. Se repite el procedimiento con toda la masa a formar 10 crepas. El sartén se rocía con más Pan según se requiera.

Se preparan los ingredientes del relleno. Se unta la mitad de una crepa con dulce de leche y se espolvorea con queso rallado. Se regresa al sartén a fuego lento a que se funda el queso.

Se dobla a la mitad y luego otra vez a la mitad, a que quede en triángulo. Se ponen dos en cada plato y se espolvorean con azúcar glass.