El lomo lo abrimos con una cuchilla hasta el fondo (tipo bolsillo, a lo largo) pelamos las papas las cortamos en rodajas las ponemos una placa con aceite sal pimienta y orégano.

Para el relleno mezclamos todos los ingredientes. Prendemos el horno a moderado. Y colocamos las papas

Con la ayuda de una cuchara metemos todo el relleno hasta el fondo, cerramos con unos escarbadientes, condimentamos con sal y pimienta Sellamos en sartén un poco de aceite, yo le puse un ajo y un poco de morrón asado.

En una fuente ponemos la cebolla cortada en forma de pluma, y arriba el lomo. Agregamos la cerveza negra y la miel. Rectificamos la sal y pimienta. Y ponemos el el horno moderado 1. 15hs más o menos.

Sacamos del horno cortamos y servimos. Y a disfrutar!!