Pimientos al horno rellenos de carne, champiñones y verduras
De mi madre de toda la vida, a mi manera😋😋😋
Pimientos al horno rellenos de carne, champiñones y verduras
De mi madre de toda la vida, a mi manera😋😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén, echamos un chorro de AOVE y pochamos una cebolla, guisamos la carne picada, salpimentamos. Añadimos tomate triturado (yo lo hago con tomate casero que hacemos en casa), le añadimos los champiñones cortados en trozos pequeños y dejamos que se cocinen los champiñones junto a la carne.
- 2
En una olla, cocemos el brocoli y los brotes de espinacas, le echamos sal al gusto. Escurrimos y mezclamos con el resto del guiso de la carne.
- 3
Lavamos bien los pimientos y le hacemos un corte para abrirlos y limpiarlos y vaciarlos bien por dentro.
- 4
En una bandeja de horno ponemos papel de horno, y ponemos los pimientos para que se asen un poquito, salamos los pimientos y metemos al horno durante 20-30 minutos 200° por arriba y por abajo (15 minutos por cada lado, damos la vuelta)
- 5
Cuando ya estén doraditos, los sacamos y rellenamos con la mezcla de carne y verduras. Y metemos al horno durante 30-40 minutos más para que se acaben de hacer bien los pimientos.
- 6
Sacamos y emplatamos! Riquísimo 😋😋😋😋
- 7
Yo alrededor le he puesto canónigos.
- 8
Los puedes rellenar de lo que más te guste y experimentar con los ingredientes, y si es verdura, mejor ☺☺
- 9
A mi me ha sobrado mezcla del guiso de carne, pero lo quedo apartado para otra receta.
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