Pesamos nuestros ingredientes (harina de trigo, azúcar, fécula de maíz, leche, aceite), de nuestra mantequilla utilizaremos 3 barras y un trozo de otra que dejaremos aún lado.

Suavizamos nuestra mantequilla con el globo, después agregaremos poco a poco nuestra azúcar, nuestra mezcla debe ser tersa y esponjosa.

Agregamos nuestros huevos (2 piezas) a la mezcla uno por uno, batimos bien, después vertemos la leche de igual manera hasta incorporar bien y por último añadimos el aceite.

En un recipiente aparte, cernimos nuestra harina junto al polvo para hornear y la fécula de maíz, los mezclamos y añadimos a nuestra mezcla poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea de color uniforme.

Con ayuda de una cuchara o cucharón vertemos nuestra mezcla en los moldes, llenamos 3/4 partes de su capacidad. Horneamos durante 18 a 30 min. o hasta que los bordes de nuestros panques se vean dorados.

Una vez pasado el lapso de tiempo retiramos nuestro molde y dejamos enfriar encima de una rejilla o tabla de madera, una vez que su temperatura baje los desmoldamos con cuidado.

Calentamos nuestra mermelada con cinco cucharadas (cuchara pequeña) hasta que se incorporen bien, retiramos, dejamos que enfríe un poco y comenzamos a barnizar nuestros panques de la parte de arriba y alrededor, cubrimos con las grageas.

Colocamos los garibaldis en los capacillos.