265. Fideuá de pato, foie de pato y setas con costra
#WeekendTour Perfilando la fideuá de pato que tengo en mis recetas. Rizando el rizo. Exquisito😋
265. Fideuá de pato, foie de pato y setas con costra
#WeekendTour Perfilando la fideuá de pato que tengo en mis recetas. Rizando el rizo. Exquisito😋
Paso a paso
- 1
En una sartén sofreímos con el aceite la cebolla y el puerro. Cuando esté pochado incorporamos las setas, los ajos y el perejil picado. Sofreímos todo hasta que las setas estén, unos 10 minutos. Salpimentamos al gusto.
- 2
Cuando esté casi hecho incorporamos el tomate triturado, el confit de pato desmenuzado y el foie en tacos. Removemos todo. Incorporamos los fideos y sofreímos unos 5 minutos.
- 3
Incorporamos el caldo y cuando rompa a hervir salpimentamos al gusto y bajamos el fuego. Batimos 5 huevos salpimentados y precalentamos el horno a 200 grados.
- 4
Cuando ya no quede casi caldo esparcimos los huevos batidos por encima y lo ponemos todo en el horno unos 15 minutos. Servir caliente. Que aproveche!!!
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