En una sartén sofreímos con el aceite la cebolla y el puerro. Cuando esté pochado incorporamos las setas, los ajos y el perejil picado. Sofreímos todo hasta que las setas estén, unos 10 minutos. Salpimentamos al gusto.

Cuando esté casi hecho incorporamos el tomate triturado, el confit de pato desmenuzado y el foie en tacos. Removemos todo. Incorporamos los fideos y sofreímos unos 5 minutos.

Incorporamos el caldo y cuando rompa a hervir salpimentamos al gusto y bajamos el fuego. Batimos 5 huevos salpimentados y precalentamos el horno a 200 grados.

Cuando ya no quede casi caldo esparcimos los huevos batidos por encima y lo ponemos todo en el horno unos 15 minutos. Servir caliente. Que aproveche!!!