Bollitos de queso

Name: Bollitos de queso
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gr harina de trigo; 30 gr azúcar; 15 gr leche en polvo; 12 gr levadura fresca; 175 ml agua; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí negro

Yair Mata @cook_28406666

#bollos1

Bollitos de queso

Yair Mata @cook_28406666

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minut

12 raciones

315 grharina de trigo
30 grazúcar
15 grleche en polvo
12 grlevadura fresca
175 mlagua
15 grmantequilla
15 grmargarina
190 grqueso crema
30 grajonjolí negro

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minut

1

Pesar y porcionar los insumos.
2

Hacer un volcán con la harina, agregar azúcar, leche en polvo, mantequilla y margarina.
3

Entibiar el agua y disolver en ella la levadura fresca.
4

Integrar el agua con la levadura disuelta en el volcán e ir integrado.
5

Trabajar la masa hasta tener una masa suave y elástica.
6

Dejar fermentar hasta que la masa doble su tamaño
7

Pochar y pesar porcinones de 48 g cada una.
8

Rellenar con queso crema y bolear.
9

Poner papel encerado en la charola, colocar los bollos, barnizar con huevo y decorar con ajonjolí negro.
10

Fermentar una vez más y hornear hasta que los bollos se vean ligeramente dorados.