Quitar la piel a la calabaza y cortar en taquitos. Cocer con 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de canela 30 minutos. Cuando esté blandita dejar enfriar.

Una vez fría, añadir 1 cucharada de ralladura de limón, el bote de leche condensada, la medida del bote de leche normal, 1/2 medida de aceite y batir todo.

Añadir 4 huevos, 1/2medida de azúcar, 1 medida de harina, la levadura y batir.

Untar un molde para tartas redondo con mantequilla y un poco de harina y echar. Se llenará casi hasta el borde.

Poner en horno arriba y abajo a 180ºC durante 1h más o menos. Yo no he precalentado pero se puede hacer antes. Una vez hecho se puede decorar con azúcar glass, miel, mermelada o sin nada. Yo eché unas chispas de miel. Se conserva en nevera.