Arroz Pilaf con queso Gouda
El arroz pilaf, también llamado pilaw, pilau o polow entre otros nombres dependiendo de la región que lo mencione, es una elaboración tradicional para el arroz de la cocina hindú, aunque se considera un plato originado en la cocina persa o turca, hallando sus primeras referencias literarias en la historia de Alejandro Magno. (V. 2019, 25 enero).
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Arroz Pilaf con queso Gouda
El arroz pilaf, también llamado pilaw, pilau o polow entre otros nombres dependiendo de la región que lo mencione, es una elaboración tradicional para el arroz de la cocina hindú, aunque se considera un plato originado en la cocina persa o turca, hallando sus primeras referencias literarias en la historia de Alejandro Magno. (V. 2019, 25 enero).
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Paso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla y hervir el fondo de pollo con el Bouquet garni.
- 2
Lavar el arroz.
- 3
Sofreír en aceite la cebolla y agregar el arroz y acitronar hasta que esté transparente.
- 4
Agregar el fondo, el bouquet garni, la sal y la pimienta.
- 5
Tapar con un círculo de papel encerado y la tapadera de la olla.
- 6
Hervir hasta que los líquidos se evaporen, retirar del fuego y reposar durante 15 minutos.
- 7
Agregar la mantequilla y revolver ligeramente para que se funda.
- 8
Rectificar la sazón y servir
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