Cernir la harina en un tazón. Mezclar con el azúcar, la leche en polvo y la levadura seca.

Cuando los ingredientes secos estén integrados, formar un especie de volcán, incorporar la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente. Ir agregando un poco de agua tibia para integrar la mezcla de poco en poco.

Amasar hasta formar una masa homogénea durante 40 minutos aprox., si la mezcla aún no queda ligera agregar un chorrito de leche.

Dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño, procura que este en un sitio cálido para que suba más rápido.

Ponchar, pesar masas de 50 gr cada una, rellenar con queso mozzarella/ manchego o relleno de tu gusto.

Cerrarlas y bolearlas.

Dejar fermentar nuevamente hasta doblar su tamaño; poner papel encerado, en caso de no tener engrasar la charola con mantequilla y harina

Colocar los bollos encima de la charola, barnizar con huevo y decorar con ajonjolí.

Precalentar el horno a 200° C por 15-20 minutos.

Meter los bollos al horno a 200° C por 20-25 minutos aprox.

Sacarlos y dejarla enfriar los y disfrutar!!!