Licuar un poco la piña y ponerla a hervir con el azúcar y la canela, no es necesario añadir agua, con la de la piña es suficiente. Hervir hasta que espese.

Mezclar el harina con el queso, ir añadiendo mantequilla y leche poco a poco para que sea homogéneas la masa.

Hacer las bolitas.

Aplanarlas y colocar el dulce de piña que debe estar ya seco. Sellar.

Poner al horno a 180ºC por 15 min.