Cortar el plátano de tal forma que sean tiras delgadas.

Una vez cortado toma dos piezas y en medio añade una tira de queso, y con ayuda de los palillos sujeta las dos partes.

Marina los plátanos con la harina.

Ahora vamos por el capeado, recuerda primero solo se baten las claras del huevo y guardas dos yemas. Para mejorar la consistencia, una vez que ya hayas volteado el tazón agrega las dos yemas y una cuchara de harina, un poco de sal y vuelve a mezclar.

Con ayuda de una cuchara onda, capea los plátanos y empieza a freírlos y listo tendrán que quedar como la imagen.