Lavamos muy bien las papas y ponemos una olla con las 3 tazas de agua después agregamos las papas y los dejamos por 20 minutos

Pasados los 20 minutos clavamos un cuchillo o tenedor, si este atraviesa fácilmente la papa apagamos el fuego y retiramos las papas del agua

Una vez sacadas del agua con mucho cuidado de no quemarte vamos cortando las papas, el tamaño es opcional puedes cortarlas de las medidas que gustes

Ya cortadas las papas, ponemos una sartén a fuego medio alto y esperamos a que el aceite esté muy caliente, es muy importante que esté muy caliente el aceite así las papas se freiran de una manera pareja y quedarán más crujientes, ya listo el aceite agregamos las papas

Cuando ya estén doradas y tengan un color más vivo las sacamos del aceite y las dejamos escurrir en un plato con papel absorbente de cocina