Se hierve las papas enteras con cáscaras, en lo posible que sean del mismo tamaño todas, están prontas cuando las pinchas con un cuchillo y se resbala. No dejarla más tiempo

Pelamos con mucho cuidado de no quemarse y yo las corté para poder pisarlas mejor

Luego de pisar toda la papa se le agrega la sal, pimienta, nuez moscada o lo que quieras (yo solo use sal)

Agregué el huevo y mezcle todo con la mano(obvio me las lave)

Después fui agregando harina de a poco y lo fui mezclando

No use toda la harina...debo haber usado 350 g (lo hice a ojo) el resto lo guarde para estirar las tiras y cortar y "a darle forma"a los ñoquis

Estiramos, cortamos y damos formita en lo posible y si no, no importa. Si consiguen ayudantes mejor😏😏

Ponemos una olla con agua y sal a calentar, cuando rompa hervor bajamos un poco el fuego y pongo de a poco, cuando suben sacamos con espumadera y los ponemos en un bols con agua fría y listo servir con la salsa que más te guste