Antes de todo vamos a ir precalentando el horno a 180º y después seguiremos cortando las manzanas por la mitad a lo largo y le vaciaremos el corazón con la ayuda de una cuchara para poder poner en su interior una onza de chocolate negro.

Ahora extenderemos la lámina de papel de horno en una bandeja y encima extenderemos el hojaldre para poner cada mitad de manzana en una porción de la masa con espacio suficiente entre las partes como para recortar el hojaldre alrededor de cada parte de manzana dejando por lo menos el espacio de un dedo de masa de hojaldre.

Una vez cortada la masa de hojaldre alrededor de las manzanas, lo pintaremos todo con la ayuda de un pincel, toda la manzana y el hojaldre para poner por encima un buen espolvoreado de azúcar y canela.

Cuando el horno este caliente solo falta introducir en su interior y a media altura la bandeja con las manzanas, dejándolo al menos 15 o 20 minutos, dependiendo de la fuerza del horno, cuando el hojaldre esté terminado, si queremos lo podemos gratinar un poco para que en el azúcar se haga una pequeña costra y lo servimos a temperatura ambiente.

NOTA: En el interior de la manzana podemos poner otro tipo de chocolate así como el crocanti o poner un picadillo de frutos secos.