Potaje de garbanzos y espinacas

Name: Potaje de garbanzos y espinacas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote garbanzos; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1 tomate grande; Pimentón de La Vera; Cúrcuma; Sal y pimienta; Espinacas (al gusto); 1 hoja laurel; Agua (mejor caldo de verduras o carne)

Lolonbe @lolonbe

Yo, por comodidad y rapidez, lo hago con garbanzos ya cocidos pero siempre estarán mejor con garbanzos secos!

Potaje de garbanzos y espinacas

Lolonbe @lolonbe

Yo, por comodidad y rapidez, lo hago con garbanzos ya cocidos pero siempre estarán mejor con garbanzos secos!

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Ingredientes

1 botegarbanzos
1cebolla grande
2 dientesajo
1tomate grande
Pimentón de La Vera
Cúrcuma
Sal y pimienta
Espinacas (al gusto)
1 hojalaurel
Agua (mejor caldo de verduras o carne)

Paso a paso

1

Lava los garbanzos para eliminar el sabor del líquido de la conserva. Reserva.
2

Pica la cebolla finamente y machaca los ajos (yo los echo enteros y los retiro pero también se pueden picar finamente y dejar) y pelamos el tomate y cortamos en cuartos.
3

Ponemos en una pota un chorro de aove y echamos la cebolla y el ajo y una cucharada de pimentón De La Vera. Sofreímos 5 min a fuego medio.
4

Echamos el tomate y sofreímos 2-3 minutos más y ya echamos las espinacas, salpimentamos y echamos un poco de cúrcuma.
5

Ahora echamos los garbanzos y salteamos un poco, echamos la hoja de laurel y el caldo (yo eché un poco de un cocido) hasta que cubra todo y damos un hervor.
6

Tenía restos de cocido y eché unos trocitos para dar más sabor (pero no es necesario) y si quieres también puedes cocer un chorizo aparte y echarlo cortado en rodajas.