Preparamos nuestra mise en place, cernimos nuestros polvos y los mezclamos

Hacemos un volcán con la mezcla de los polvos dejando un espacio en medio y ahí camos agregando el agua poco a poco mientras vamos mezclando

Después del agua, agregamos la mantequilla y margarina, en este caso yo la derretí. Amasamos bien durante un tiempo prolongado (yo amasé durante 20 minutos) para generar el suficiente gluten. Y ya que está lista nuestra masa la hacemos en una bolita y untamos de aceite nuestras manos para embarrarle al exterior y evitar que se genere una costra. Tapamos y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño.

Ya que creció dividimos nuestra masa y para tener panes uniformes es recomendable pesar cada pieza, ya que las pensamos agregamos dentro la cantidad que gustes de queso y boleamos para darle una forma de bolita, tapamos y nuevamente dejamos fermentar otro poco. Ya que creció, con ayuda de una brocha o cuchara barnizamos al exterior del pan con el huevo y ponemos el ajonjolí

Finamente metemos al horno precalentado, aproximadamente a 180° (dependiendo del horno) y dejamos por unos cuantos minutos hasta que veamos que toman un color bronceadito. Sacamos dejamos enfriar y a disfrutar.