Chipirones rellenos con arroz blanco
Los chipirones son muy populares en toda España, se pueden preparar de todas formas imaginables rellenos, encebollados, salteados etc y todas muy ricas.
Chipirones rellenos con arroz blanco
Los chipirones son muy populares en toda España, se pueden preparar de todas formas imaginables rellenos, encebollados, salteados etc y todas muy ricas.
Paso a paso
- 1
Poner un cazo con agua al fuego y cocer los huevos durante 8-10 minutos cuando estén pelalos y picalos. Limpiar los chipirones, separar los tentáculos y las aletas y picarlos.
- 2
Hacer el relleno: cortar los tomates por la mitad y rallalos, cortar y picar la cebolla, el pimiento y los ajos, Sofreír la mitad de las hortalizas en una sartén con un poco de aceite añadir los tentáculos las aleta y las gambas picadas, echar sal y pimienta y sofreír unos minutos, agregar el huevo, deja enfriar un poco y rellenar los chipirones pasarlos ligeramente por harina y en una sartén con aceite dorarlos.
- 3
En una sartén rehogar las hortalizas restantes con un poco de aceite, añadir la harina se mezcla para que se dore un poco y se echa el vino, dejar evaporar, agregar el agua y los chipirones y se cuecen durante 25 minutos (si os gusta más podéis triturar la salsa).
- 4
Cocer el arroz en agua con sal cuando esté se escurre y se sirve con el guiso.
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